台南の北部にある塩水（鹽水）は、ある一夜で台湾中に知られています。元宵節の「塩水蜂炮」で、ロケット花火が空ではなく人の群れに向けて放たれます。それ以外の季節は静かな小さな町で、かつては月津と呼ばれたにぎやかな交易港でした。1847年の邸宅、町家の並ぶ古い通り、旧港の水辺の公園、そしてこの町で生まれたといわれる麺があります。
計画のポイント
- 行き方：電車で新営へ行き、市バスで塩水へ。車かスクーターのほうが楽です。
- いつ行く：花火なら元宵節、ランタンフェスティバルなら旧正月の時期、のんびり歩くなら涼しい日ならいつでも。
- 組み合わせるなら：市の北部でもう一日。→ 白河
塩水蜂炮（鹽水蜂炮）
台南でいちばん有名なお祭りです。始まりは清朝末期、塩水で疫病が流行し、毎日のように人が亡くなっていた時代にさかのぼります。町の人々が関帝に祈ると、関帝は元宵節の夜に町を巡ると約束し、信者たちは神輿の後ろで夜明けまで花火を鳴らしました。疫病はおさまり、巡行は毎年の行事になりました。花火の中を走ると、新しい年の厄が払われると信じられています。
神輿は塩水武廟（鹽水武廟）から出発します。2026年は3月2日の夜に出発し、3月3日の21:00に塩水国中の運動場でメインの花火台に点火、巡行は夜明けまで区内を回りました。旧暦で数えると、2027年は2月19日と20日です。日程は毎年市が発表するので、先に確認してください。
- 安全：市によると、花火エリアに入る人は全身の防護具を着けなければなりません。ヘルメット、厚手の上着、手袋は町で売っています。警察は塩水派出所（武廟路23号）に臨時のサービスセンターを設けます。
- 交通規制：メインの日は15:00から塩水の中心部が車両通行止めになります。中心部の外に停めて、約10分歩いて入ります。
- 最終バス：2026年は、塩水から新営へ戻る最終バスが01:00発でした。
音は大きく、人も多く、誰にでも向くお祭りではありません。エリアに入るなら、市が求める防護具をきちんと着けてください。 → 台南の一年のお祭り
月津港とランタンフェスティバル
旧港はいま月津港親水公園という水辺の公園になっています。毎年旧正月の時期には「月津港燈節」が開かれ、水の上には光のアート、路地にはランタンが灯ります。2026年は2月7日から3月8日まで、毎晩17:30から点灯し、40点以上の光の作品が並びました。2027年の日程はまだ発表されていません。最新情報は燈節の公式Facebookページで発表されます。最近の記事は自由時報。
旧市街
八角楼（八角樓）。名前は「八角形の建物」という意味の木造の邸宅で、月津港が交易でにぎわっていた1847年に建てられました。砂糖の交易で財を成した葉家が中国から職人を呼び、福州杉と輸入のれんがや石で建てたものです。1895年に日本軍が来たとき、日本の皇族が宿舎と司令部として使い、中庭の石碑がそれを伝えています。第二次世界大戦中に一部が失われました。いまも葉家が管理しているので、事前に電話してください。
橋南老街。かつての塩水の目抜き通りで、商人が集まった場所です。港が土砂で埋まってからさびれ、いまは古い建物が一列に残っています。泉利打鉄舗はいまも仕事を続けていて、近くには北帝を祀る廟があります。
永成戯院（永成戲院）。市が塩水の見どころに挙げている古い劇場です。
何を食べる
区役所によると、塩水は意麵発祥の地です。強力粉、水、卵、塩で作ります。生地をのばすときに「イー」と声を出したことが名前の由来だという言い伝えもあります。スープ麺で、または豚肉の細切りと炒めて食べます。同じ麺は台南じゅうで鱔魚や炒め物に使われています。→ 鱔魚意麵
地元の人は朝ごはんに豚の頭肉ごはんも食べます。豚の頭と一緒に炊いたごはんに、薄切りの頭肉を添えたもので、古い通りのまわりではいまも多くの店が出しています。区役所は、細かく刻んだ麺を使う豆簽羹と、豚肉、たけのこ、小豆、ピーナッツの具が入った焼き包子（水煎包）も挙げています。小さな店の営業時間は変わるので、行く前にGoogle マップで確認してください。
新営の糖業鉄道
電車で来るなら新営で乗り換えますが、新営には小さな鉄道がもうひとつあります。台湾の製糖会社はサトウキビを工場へ運ぶため、幅762mmの狭い線路を敷き、その小さな列車は「五分車」（半分の車）と呼ばれました。1909年5月、塩水の旧港の名を持つ塩水港製糖（鹽水港製糖）が、新営から塩水への路線で初めて旅客を乗せました。日本統治時代の終わりには台湾の糖業鉄道は3,000km近くになりましたが、1970年代から急速に衰えました。
台糖によると、新営糖廠（新營糖廠）は同社の三大総廠のひとつで、かつての旅客輸送の拠点でした。線路が密に走り、客車や小さなディーゼル機関車がたくさん残っています。敷地内の旧塩水港製糖本社事務所は市の古蹟ですが、いまは公開されていません。工場はいま新営鉄道文化園区（新營鐵道文化園區）になっていて、観光列車は中興駅（中興車站、新営区中興路42号／新營區中興路42號）から出ます。
土日・祝日
- 中興駅から火焼店駅（火燒店站）：09:00、10:00、11:00、13:00、14:00、15:00、16:00。片道約2.5km、往復で35分から40分ほどで、急水渓の橋（急水溪橋）を渡って町から田園へ向かいます。
- 中興駅から糖業鉄道の新営駅（新營車站）：11:40、13:40。帰りは新営発11:50、13:50です。片道約1km、往復で15分から20分ほどです。
- 運賃（大人・往復）：火焼店までは勝利号（勝利號）でNT$150。新営までは勝利号と徳馬（德馬）のディーゼル機関車の2種類が走り、運賃は乗る車種で変わります。勝利号はNT$80、徳馬はNT$60です。どの時刻にどの車種が走るかは、台糖は示していません。身長115cmから150cm、または7歳から12歳の子ども、身心障害者手帳を持つ人と付き添い1人は半額です。6歳以下（未就学）の子どもは、きっぷを買った大人と一緒なら無料です。
- きっぷ：当日、中興駅（08:40〜17:00）で買います。売るのはその日のきっぷだけです。座席は自由席で、1両に乗れるのは約30人、乗り遅れても払い戻しはできないので、早めに来てください。
平日：団体予約のみ
月曜から金曜は一般の運行はありません。20人以上の団体なら、3日前までに電話で予約できます。少人数の場合は、団体の予約が入っている便に一緒に乗れるか電話で聞いてみるよう台糖は案内していますが、団体の予定が変わることもあります。
台湾鉄道で来るなら：糖業鉄道の新営駅は、台湾鉄道の新営駅とは別の小さな歴史ある駅です。かつては台湾鉄道の駅のすぐ隣にあり、1977年にいまの新進路の踏切（新進路平交道）のそばへ移りました。国家文化記憶庫（國家文化記憶庫）は、台湾鉄道から乗り換えられる観光用の糖業鉄道は台湾でここだけだと紹介しています。土日・祝日なら、台湾鉄道の新営駅から糖業鉄道の新営駅（糖鐵新營車站）まで歩き、11:50か13:50の列車で約1km先の園区の中興駅へ向かえます。ただし台糖がきっぷ売り場として挙げているのは中興駅で、新営駅側できっぷを買えるか、乗車できるかは書かれていません。当てにする前に、園区で聞くか06-6324570に電話してください。
訪ねる前に
- 入園・駐車場：無料。お金がかかるのは列車だけです。
- 園内：25本の線路が並ぶ「25軌道陽光草原」、雲天陸橋、自転車道のある地景公園、台糖のアイスの売店（08:30から17:30）があります。
- 行き方：台糖の案内は車向けです。高速道路を新営インターで降り、復興路を市街へ進み、新進路二段を右折、中興路を右折します。台湾鉄道の新営駅からは、中興駅までタクシーが簡単です。土日・祝日なら、糖業鉄道の新営駅から列車で行く方法もあります（上記参照）。
- 時間：列車に乗って少し歩くなら2時間から3時間ほど。同じ日に塩水の前か後に組み込めます。
- バリアフリーと休園：多目的トイレがあり、客車に乗るときの段差はスタッフが手伝ってくれます。市が台風などで休業・休校を発表した日は休園です。
- 問い合わせ：06-632-4570
時刻と運賃は台糖が2026年7月24日に掲載したものです。行く前に確認してください。台糖はさらに北の烏樹林にも、同じような糖業鉄道の園区を持っています。→ 後壁と烏樹林のトロッコ列車
行き方
電車とバスで：台湾鉄道で新営駅（新營車站）へ行き、駅の向かいのバス停から棕幹線（または棕1から棕6）のバスに乗って「塩水」で降ります。時刻は市のバス情報サイトで確認してください。
車かスクーターで：高速道路を新営インターで降りて塩水方面へ、県道172号を西へ約2.6km。→ スクーターと車
知っておきたいこと
- 八角楼の開館時間：毎日08:00から17:00、家族経営なので事前に電話を
- 入場：無料
- 住所：塩水区中山路4巷1号（鹽水區中山路4巷1號）
出典
花火、安全ルール、交通、交通規制、塩水の見どころは台南市の塩水蜂炮公式サイトより。2027年の旧暦の日付は私たちのお祭りガイドより。八角楼は台南旅遊網、橋南老街は台南旅遊網より。食べ物は塩水区役所より。ランタンフェスティバルは月津港燈節、NOWnews、聯合報より。新営の糖業鉄道の時刻、運賃、園区の情報は台糖の新営鉄道文化園区FAQ、新営糖廠のページ、台南区処の営業時間より。糖業鉄道の新営駅は国家文化記憶庫より。糖業鉄道の歴史はTaipei Timesより。2026年10月に確認しました。