結論から：安平魚市場（安平魚市場）は夜通し開く市場で、深夜0時から朝5時まで、火曜から日曜に営業しています。月曜が休みで、実際には日曜の夜から月曜の朝にかけて市場が開きません。本物の魚市場なので、行くなら深夜か夜明け前です。午後に行っても開いていません。
台南で私たちがいちばん好きな海鮮の市場で、市内の安平、運河路にあります。行くたびに刺身とイカ団子（花枝丸）を食べます。
営業時間と定休日
| 項目 | 時間 |
|---|---|
| 営業時間 | 深夜0時から朝5時、火曜から日曜 |
| 定休日 | 月曜（日曜の夜から月曜の朝） |
| いちばんにぎわう時間 | 販売が始まる深夜1時30分ごろから |
| 同じ住所で昼間に海鮮 | 丸珍水產、10:00から21:00 |
日曜休み？月曜休み？ネットでは両方の書き方があります。市場は深夜0時を過ぎてから取引するので、「日曜の夜」と「月曜の未明」は同じ夜のことです。台湾の国家文化記憶庫は日曜休み、農業部の2022年の記事は月曜未明が休みと書いています。いずれにしても、日曜の夜から月曜の朝にかけては予定を入れないでください。
祝日と天候。2026年と2027年の公式な休市のお知らせは見つかりませんでした。旧正月の前後や天気の悪い日は休むことがあります。どうしても行きたい日があるなら、事前に電話で確認してください。
どんな場所か
観光夜市ではなく、本物の卸売市場です。魚屋さんや飲食店の仕入れ担当が買い付けに来て、取引はせりではなく値段の交渉で決まります。国家文化記憶庫によると卸売も小売もしていて、農業部の記事には一般の人が5〜10kgほどの少量を頼んで買う様子が書かれています。見て回るだけなら、台車や買い付けの人の邪魔にならないよう気をつけましょう。
並ぶのはその日の水揚げです。2022年の記事には、タチウオ（白帶魚）、マグロやカジキ、磯の魚、マナガツオの仲間などが挙がっています。現金を持ち、濡れてもいい靴で、買うつもりなら保冷バッグを用意すると安心です。
何を食べるか
私たちのお気に入りは刺身とイカ団子です。深夜はちょっと、という人は、同じ住所にある海鮮レストラン丸珍水產が10:00から21:00の営業で刺身や海鮮料理を出しているので、卸売のにぎわいを避けて昼間に食べられます。
行き方
- 住所：台南市安平区運河路97号（運河路97號）。Google マップでは「南市區漁會魚市場」と表示されます。
- 電話：国家文化記憶庫には (06) 221-5221 と載っていますが、2017年の資料なので変わっている可能性があります。
- 夜の移動：この時間ならタクシーか Uber がいちばん現実的です。運河沿いにあり、台南駅から約6kmです。→ 台南の市内交通
- 駐車：車で行く場合、トラックやバンが荷積みをしています。邪魔にならない場所に停めてください。
まちがえやすい場所
- 安平市場は別の場所です。効忠街20之7号（效忠街20之7號）にある公設の小売市場で、市の市場処によると営業は8:00から20:00、月曜休みです。
- 興達港の魚市場は台南の南、高雄にあります。→ 興達港の魚市場
青山漁港の午後の競りや旧市街の伝統市場など、台南のほかの市場は → 台南の魚市場と食の市場。近くに泊まるなら → 安平エリアガイド
出典
国家文化記憶庫：臺南市區漁會魚市場（『臺南府城市場誌』2017年より）。農業部 農業知識入口網：夜訪安平魚市場（2022年8月）。臺南市市場処：安平市場。魚市場と丸珍水產の営業時間は、市場とレストランが公表している情報によります。2026年11月に確認しました。