這一篇是寫給真正愛咖啡的人，而且我們先老實說：它不在台南。青葉咖啡莊園位在嘉義縣阿里山山區的瑞里，海拔 1,100 公尺，值得開這趟車的理由很簡單。這裡就是 Blue Bottle「Exceedingly Rare Taiwan COE #5」背後的莊園，一款明亮動人的藝伎，是 Blue Bottle 在台灣卓越杯（Cup of Excellence）發現的，預購期間就賣完了。如果你曾經想在種出一杯世界級台灣咖啡的那座山上喝它，就是這一趟。
我們刻意把它放在一日遊，而不是台南的私房景點。這是嘉義的山區體驗，我們寧可把地理說清楚，也不想借用別人的山。
吸引人的地方：Blue Bottle 的淵源
Blue Bottle 有一個叫 Exceedingly Rare 的計畫，挑選極少量的單一產地批次，是他們認為在世界各地能找到的最好的咖啡之一。其中一款，他們來到台灣、找上青葉，推出了「Exceedingly Rare Taiwan COE #5, Ching Ye Coffee Estate」，這支藝伎以細緻的處理和鮮明的花香特色受到讚賞，很快就賣完了。阿里山山區一座小小的家族莊園，能引起世界上最挑剔的烘豆商之一注意，就說明了台灣高山咖啡如今的水準。
關於莊園
青葉是一處山區民宿兼咖啡園，有大約 38 年的歷史，由咖啡農葉世源在瑞里風景區經營，這片高海拔、多霧的山區，原本就是以台灣高山茶聞名。1,100 公尺的大日夜溫差和終年雲霧，正是咖啡喜歡的條件，莊園的咖啡豆多年來在阿里山咖啡評鑑中拿下許多獎項。你來這裡，是為了那杯咖啡、這個海拔，以及和真正種出它的人聊聊的機會。
交通（決定之前請先看這段）
這一段決定了這趟旅程適不適合你。
- 就是要開車，沒有別的辦法。要到一座只接受預約、位在高山上的莊園，沒有實際可行的大眾運輸方式。
- 從台南出發，單程請抓 2.5 到 3 小時。走國道 1 號到嘉義山腳大約 50 到 70 分鐘；剩下的是蜿蜒的山路，從梅山或竹崎交流道（國道 3 號）接上縣道（台162甲線 / 縣道166）爬上瑞里。來回就是一整天的車程。
- 早上開車。這些阿里山的山路下午容易起霧，大約從下午 2 點起霧氣濃、能見度低。早點起床，天黑前下山。
- 只接受預約。青葉採預約制（05-250-1031）。請先打電話，不要直接過去。
關於「進出台南時順路去」，老實說一句：這座莊園其實行不通。上山的路程讓它本身就是一個目的地，不是帶著行李、在抵達當天順便繞過去的地方。如果你喜歡開車（我們就很喜歡），就專門留一天給它，最好和瑞里、阿里山的景點排在一起，或在山上住一晚。如果你只是想在短暫停留時喝杯好的嘉義咖啡，那是另一趟在平地的行程。
排成一整天
除了咖啡，瑞里還有很多值得你爬上山的理由：
- 太平雲梯和太平老街，高掛在山谷之上。
- 瑞里的綠色隧道和茶鄉，可以步行穿過竹林和茶園的步道。
- 瀑布和更大範圍的阿里山風景區，如果你再往前走或住一晚。
- 春天的紫藤花季，瑞里的山坡會開滿紫色的花。
別和台南自己的咖啡搞混
台南也種出很棒的咖啡，但那是另一個地方：台南自己山區裡的東山175咖啡公路。像青葉這樣的阿里山咖啡屬於嘉義，不是台南。我們會把兩者分清楚。→ 東山175咖啡公路
等我們推出導覽行程時，想參加一趟有人帶路的咖啡之旅嗎？ 一趟台灣高山咖啡的一天，開車交給我們、莊園幫你安排好、故事說給你聽，正是我們想帶的那種行程。如果從台南出發的嘉義咖啡朝聖之旅很適合你，告訴我們，你會第一個知道。 → 加入名單