台南は、午後の暑さにかき氷で応えます。この街の甘いものは昔ながらで飾り気がありません。好きなだけトッピングをのせられる氷の店、何代も果物を切り続けてきた果物店、安平の豆花、そして涼しくなると温かいスープに変わる白玉。暑さがピークになり、旧市街がひと休みする昼食後に出かけましょう。
八寶冰（八宝かき氷）
定番はこれ。山盛りのかき氷に、豆やナッツ、手作りの白玉などから好きなトッピングを選び、シロップをかけます。それぞれリズムの違う、長く続く3軒を紹介します。
- 八寶彬圓仔惠は國華街にあるミシュランガイド掲載店で、50年以上、かき氷と昔ながらの甘いスープを出してきました。トッピングは5種類から選べ、どれも自家製。いちばん人気は白玉（湯圓）です。No. 99, Sec. 2, Guohua St., West Central District。09:00〜22:00、月曜と木曜定休。
- 江水號は八寶冰の老舗で、昔の「大菜市」、つまり西市場が移転してから何度か場所を変えてきました。今は市場のそばの淺草商店街、No. 26, Sec. 3, Guohua St.にあります。決まった組み合わせはなく、工商時報によるとトッピングは10種類以上。手作りの白玉、タロイモのペースト、豆などがあります。営業時間はGoogle マップで確認してください。
- 謝家八寶冰は1963年から氷を売っている店で、夜市の大きな木の下の小さな屋台から始まり、今はNo. 238, Sec. 2, Minzu Rd.のお店です。トッピングはすべて追加料金なしで、小豆、緑豆、ピーナッツ、ハスの実、手作りの白玉。鏡週刊によると夜の店なので、夕食後の一軒にぴったりです。営業時間はGoogle マップで確認してください。
老舗の果物店
台南は果物の産地で、果物店（水果店）はこの街の名物です。昔ながらの店内で、カットフルーツ、生ジュース、フルーツかき氷を楽しめます。
- 莉莉水果店、No. 199, Sec. 1, Fuqian Rd.、孔子廟の近く。遠見雜誌によると創業は1947年。創業者の李澤さんは、日本統治時代に府前路の南門市場で果物と野菜の店を営んでいました。TVBSは、季節の果物、生ジュース、かき氷、豆花の店として紹介しています。 → 孔子廟
- 泰成水果店、No. 80, Zhengxing St.。TVBSによると1935年創業で、メロンの上にマンゴーのシャーベットをのせた「瓜瓜冰」で知られています。 → 正興街とグルメ通り
どちらも、出かける前にGoogle マップで最新の営業時間を確認してください。
マンゴーかき氷
台南は台湾でいちばんマンゴーを作っている土地なので、マンゴーかき氷はここの夏の楽しみです。有名な愛文（アーウィン）マンゴーのピークは早めで、6月から7月初めが狙い目です。詳しい時期は果物のページにまとめています。 → 台南の果物の季節
豆花と杏仁豆腐
豆花は、なめらかでやわらかい豆腐をシロップに浮かべ、トッピングをのせたデザートです。安平の同記安平豆花は50年以上豆花を作り続けています。食尚玩家によると、伝統の白い豆花、竹炭の黒い豆花、豆乳豆花、牛乳豆花の4種類があり、小豆、緑豆、タピオカ、レモンからトッピングを2つ無料で選べます。本店はNo. 433, Anbei Rd., Anping Districtで、安平老街の近くです。営業時間はGoogle マップで確認してください。 → 安平ガイド
杏仁豆腐は別物で、甘い杏仁ミルクを固めたしっかりめのゼリーです。角切りにして、かき氷にのせることもよくあります。旧市街の氷の店のメニューで探してみてください。
白玉と冬の温かいデザート
白玉（湯圓、圓仔）は、もち米で手作りするもちもちの団子で、夏は氷にのせて、涼しくなると温かい甘いスープで食べます。八寶彬圓仔惠では甘いスープを温かくして出していて、メニューは5種類。定番の仙草ゼリー入りの薬草スープ（燒仙草）もあります。冬の涼しい夕方なら、これを頼みましょう。
知っておきたいこと
- 時間帯：かき氷は午後の楽しみです。謝家八寶冰は夜の店です。
- 定休日：八寶彬圓仔惠は月曜と木曜が休み。ほかの店はGoogle マップで確認してください。
- 支払い：台南の老舗の多くと同じく、現金を持っていきましょう。
- 組み合わせ：八寶彬圓仔惠と江水號はどちらも國華街にあり、朝の食べ歩きのあとのデザートにぴったりです。 → 台南の朝ごはん · 台南のミシュランガイド
情報源
八寶彬圓仔惠はミシュランガイドの掲載ページより。江水號は工商時報（2025年7月）より。謝家八寶冰は鏡週刊（2025年）より。莉莉水果店の歴史は遠見雜誌（2013年）、莉莉水果店と泰成水果店はTVBS（2017年）より。同記安平豆花は食尚玩家より。マンゴーの時期は台南市政府農業局の情報をもとにした果物のページの通りです。2026年10月に確認しました。