赤崁楼の西には、台南の定番グルメがいちばん密に並ぶ通りがいくつかあります。国華街（國華街）がその背骨です。国華街と民族路の角にある永楽市場（永樂市場）が、その心臓部です。正興街は若い人の店やスイーツが並ぶ短い脇道で、1本となりの海安路は、昼はアート、夜はバーの通りになり、神農街はそのすぐ脇にあります。おなかをすかせて、現金を持って、少しずつ食べ歩きましょう。
ざっくり知りたい人へ
- 何がある：昔ながらの屋台、市場、若い人の店が並ぶ小さな通り、アートとバーの通り。
- 場所：中西区の西側、民族路、西門路、海安路のあいだ。
- いつ行く：食べ歩きは朝から午後の半ばまで。売り切れる店が多いです。海安路がにぎわうのは夜です。
- 費用：安い。現金を持っていきましょう。
国華街と永楽市場
永楽市場と水仙宮市場はひと続きになっているので、実際にはひとつの大きな古い市場街で、屋台は国華街三段沿いにまであふれ出しています。メディアは、そのなかでも特に古い3軒を「国華街のゴールデントライアングル」と呼んでいます。
- 阿松割包：国華街三段181号。豚肉をはさんだ蒸しパンを、ここで約80年作り続けていて、午後の半ばには売り切れていることもよくあります。木曜休み。
- 富盛號：民族路三段11号。1947年創業で、メニューは2品だけ。塩味の碗粿（お茶碗で蒸した米のプリン）と、魚のとろみスープです。木曜休み。
- 金得春捲：民族路三段19号。約70年続く店で、ライマメとエビを包んだ春巻きで知られています。休業日は情報源によって食い違っているので、行く前に確認してください。
市場の中とまわりには、こんな店も。
- 一味品：永楽市場の中、国華街三段177号。ミシュランのビブグルマンに選ばれた碗粿とサバヒーのとろみスープ。05:00〜17:00、火曜休み。
- 福昇小食：国華街三段161号、市場の角。タウナギの炒め麺を50年以上出しています。
- 邱家小卷米粉：国華街三段251号。澄んだスープに小イカとビーフンが入っています。
さらに南、国華街二段にもミシュランのビブグルマンに選ばれた店が2軒あります。142号の葉家小卷米粉（08:30〜15:00、月曜と火曜休み）と、99号の八寶彬圓仔惠で、甘い白玉団子とかき氷の店です（09:00〜22:00、月曜と木曜休み）。
海の神々を祀る小さな水仙宮は、市場の奥深くにあります。→ 寺廟ガイド
正興街
正興街はとても小さな通りで、ある数え方では60メートルもありません。雑誌『遠見』の報道によると、2011年までは忘れられた路地でしたが、その年に洋服の店ができ、ほかの若い人の店が続き、店主たちが通りのイベントを開いたり、通りについての新聞まで作ったりするようになりました。当時行列を集めた2つの名前が、アイスクリームの蜷尾家と、路地ひとつ先の泰成水果店です。ここの小さな店はよく入れ替わるので、わざわざ行く前に、何が開いているかを確認してください。
西市場
西門路にある西市場（地元の人は大菜市と呼びます）は、かつて台湾南部でいちばん大きな食品市場でした。今はほとんどが布の市場で、台南らしい柄の鮮やかな布を探すのにぴったりです。通路のあいだには食べ物の屋台もあります。となりの淺草商場の路地は1933年にさかのぼり、市場のまわりに店が建てられたのが始まりです。
- 営業時間：修復を終えて2025年8月21日に再オープンしてからは、毎日11:00〜19:00（食尚玩家、2026年2月）
海安路
海安路が拡幅されたとき、沿道の建物は半分に切られ、れんがと鉄骨がむき出しの壁が残りました。アーティストたちがその壁をパブリックアートに変え、今では海安路藝術街は、夜の散歩に街でいちばんにぎわう場所のひとつです。通り沿いにはバー、ドリンクスタンド、バーベキューの店が並びます。いつでも行けますが、いちばんいいのは日が暮れてから。夜明けには、同じ通りに街の伝説的な牛肉スープの店のひとつ、六千が一段63号で開いています（05:00〜10:30、火曜から木曜は休み）。→ 牛肉スープガイド
歩く順番
- 朝：永楽市場から始めて、国華街を食べ歩き。早めに行きましょう。売り切れる店があります。
- 昼：休憩。台南の人もそうしています。
- 午後：正興街で甘いものを食べてから西市場へ（水曜以外）。
- 夕暮れ：ランタンが灯るころに神農街へ、それから海安路へ。
- 夜ふけ：民族路三段89号の阿江鱔魚意麵（17:00〜深夜0時、月曜休み）。
できれば火曜は避けましょう。一味品をはじめ、いくつかの店が休みです。→ 神農街 · 食べ歩きコース · 何を食べるか · ミシュランガイド
出典
店、住所、休業日は食尚玩家（SuperTaste）：永楽市場、UDN：国華街のトップ10、ミシュランガイド台南によります。正興街の話は遠見（Global Views）（2015年）によります。西市場と海安路は Travel Tainan の西市場と海安路藝術街によります。2026年10月確認。