從市區往北開車大約 1 小時，台南就變成了鹽、水和一大片開闊的天空。這裡是七股一帶的老鹽鄉，在這裡玩一天，可以串起雪白的鹽山、映著夕陽的鏡面鹽田、開往沙洲的蚵棚船，還有在地人叫做「小亞馬遜」的紅樹林水道。這是海岸邊奇特、美麗、仍在運作的一角，幾乎沒有外國遊客會來到這裡。你會需要自己的交通工具：開車、騎機車，或包車一整天。雖然有公車，但班次少又慢。
事先規劃好
- 距離：從老城區開車大約 1 小時。
- 交通：開車、騎機車或包車。公車班次很少。
- 抓好時間：最後安排到井仔腳鹽田看夕陽，這是一整天最精采的畫面。
- 要帶：現金、防曬用品、水。鹽田上幾乎沒有遮蔭。
七股鹽山
這趟旅程的重心。幾十年來，這裡是台灣最大的鹽田，留下來的就是一座貨真價實的鹽山，白色的山峰可以爬上去眺望整片鹽田，在熱帶的陽光下看起來就像雪一樣。旁邊有一座鹽博物館，商店裡什麼都跟鹽有關，對，還有鹽冰淇淋，比聽起來好吃。
- 地點：七股區鹽埕里66號。
- 開放時間：大約 09:00 至 18:00（4 月至 10 月），08:30 至 17:30（11 月至 3 月）。除夕和政府宣布的颱風假休息。
- 適合：輕鬆待一個小時、親子同遊、山頂的景色。
搭蚵棚船到沙洲
七股潟湖是養蚵的地方，小業者會開船穿過水面，經過蚵棚，到網仔寮沙洲，船上常常還會有一兩顆現烤的鮮蚵。這是我們在這一帶最喜歡做的事，我們另外寫了一篇完整的介紹。
簡單說：船從兩個主要碼頭出發，航程大約一個半小時，再加上在沙洲上的時間。空著肚子來，因為這些蚵是不外銷的。
井仔腳瓦盤鹽田
把這裡留到最後看夕陽。井仔腳鹽田就在北邊的北門區，是台灣現存最古老的鹽田，從 1818 年起就在這裡曬鹽，已經超過兩個世紀。鹽田排成一格一格鋪著瓦片的淺池，接近關門時間、太陽西下時，水面變成鏡子，整片鹽田泛著粉紅和金色的光。這是這段海岸上最常被拍的夕陽之一，而且免費。
- 地點：北門區，就在七股北邊（再開大約 15 分鐘）。
- 開放時間：每天大約 09:00 至 17:30，免費入場。如果你要追最後一道光，開放時間前後還是可以從邊上看鹽田。
- 提醒：你可以直接走上鹽田，日落前半小時最美。
四草綠色隧道
在回市區的路上，台江國家公園的四草濕地裡，一艘平底船會帶你穿過一條被紅樹林覆蓋的狹窄水道，枝葉低到你得低下頭。在地人叫它「小亞馬遜」。航程短又平緩，但真的很美，也能從鹽田刺眼的陽光下躲進涼爽的樹蔭裡。這裡離安平比離七股近，所以很自然就能排進回程。
- 地點：安南區四草（在七股和安平之間）。
- 適合：30 分鐘的船程、遮蔭、看鳥。
黑面琵鷺（只有冬天）
如果你大約在 10 月到 3 月之間來，七股潟湖和七股的保護區，是瀕危的黑面琵鷺在全世界最重要的度冬地之一。記得帶望遠鏡。不是季節的時候，就只有你和鹽了。
我們會怎麼安排這一天
近中午時出發到鹽山，中午左右搭蚵棚船，下午最熱的時候去四草綠色隧道躲太陽，然後往北到井仔腳看夕陽。天黑後開車回家，皮膚上還帶著鹽。這是充實又不趕的一天，也是大多數人從沒看過的台南。
這很適合當作較長旅程的第三天。→ 三天行程
需要幫忙規劃路線嗎？
鹽田海岸很看時間，主要是要抓準夕陽，如果不了解在地的潮汐和光線，很容易估錯。如果你需要人幫忙安排順序，或想找一位司機陪你一整天，這是我們可以幫忙的。 → 與我們合作