台南的山區是咖啡產地。想找茶，就要往北到嘉義縣的阿里山山腳，阿里山公路（台18線）沿線的家族茶園會開放茶園和製茶廠給遊客參觀。你可以走在茶行之間，當季時親手採茶葉、用手揉茶，坐下來好好品茶，再直接向做茶的人買茶。從台南出發是漫長但輕鬆的一天，下面每個地方的體驗都要預約，所以請提前幾天安排。
事先規劃好
- 距離：隙頂和石棹兩個茶區離老城區大約 100 公里，開車單程請抓 2 小時左右。瑞里還要更裡面。
- 提前預約：下面嘉義三家茶園的動手體驗都只接受預約，有最低人數和季節限制。
- 季節：5 月至 10 月，嘉義三家茶園都接受預約。其他月份請先確認。
- 天氣：這些山路下午容易起霧，所以要早點出發。→ 我們的青葉咖啡頁面有更多開車資訊。
生力農場，隙頂
這是一座家族經營的茶園，同時有製茶廠、咖啡館和民宿，海拔約 1,250 公尺，就在阿里山公路旁。農場自己的網站描述，可以坐下來品嚐阿里山茶，由主人一邊為你解說。需預約的製茶體驗會先帶你出去採茶，再走過從萎凋、揉捻到乾燥的製茶步驟，品嚐六款阿里山茶，還能把自己做的茶帶回家。農場也用茶入菜，可以另外預約茶餐午餐。
- 可以做什麼：採茶、看製茶過程、品茶、吃午餐、買茶。
- 時段：09:00 至 12:00 或 13:00 至 16:00，大約 3 到 4 小時，至少 2 人。
- 價格：製茶體驗加導覽每人 NT$600，午餐另加 NT$600（2026 年媒體報導）。
- 預約：必須預約，至少提前 7 天。阿里山 Easy Go 的頁面寫著，動手體驗在 11 月至 3 月暫停。
- 地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂9-5號，約在阿里山公路 55.6 公里處。電話 05-258-6785。
林園製茶，石棹
沿公路再往上幾公里，石棹是重要的高山茶產區，林園的創辦人是最早在這裡種茶的人之一。這一家人自己種茶、製茶、焙茶和賣茶，包括在地的珠露茶、高山烏龍、金萱和蜜香紅茶。這裡通過台灣的特色農業旅遊區認證，2026 年 9 月阿里山國家風景區也報導過，一群國際學生搭接駁車來到這裡，採茶、手揉茶，並參觀製茶廠。
列出的體驗大約兩個半小時：走一趟烏龍和金萱茶園，採茶、炒茶、揉茶，彩繪自己的茶包袋，最後品茶，配上炸茶葉和茶凍。離開時，你會帶走自己採的、已經製好的茶。
- 可以做什麼：茶園導覽、採茶和揉茶、品茶、買茶。
- 季節：4 月 10 日至 12 月 31 日可預約，平日和週末都可以。
- 價格：標價每人 NT$1,000（使用農遊券 NT$900），2026 年 10 月。
- 預約：至少提前 3 天打電話給茶園；至少 4 人。
- 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石棹19-57號。電話 05-256-1523。
- 沒有車？台灣好行阿里山線在石棹有停靠站。
茶叄代 茗園製茶所，瑞里
在梅山鄉的瑞里山上，同一個家族三代人從 1980 年開始種茶。第二代曾獲得台灣農民的神農獎，第三代現在在一間明亮、俯瞰梯田茶園的品茶室裡經營製茶體驗。體驗內容包括參觀茶園、了解萎凋和揉捻的原理、親手揉自己的茶，以及「小小品茶師」杯測。他們的茶有阿里山烏龍、金萱和紅茶。
- 可以做什麼：茶園散步、看製茶過程、手揉茶、杯測品茶、買茶。
- 時段：大約 90 到 120 分鐘；單獨的手揉茶體驗大約 1 小時。
- 季節：5 月至 10 月可預約。
- 預約：只接受預約，至少 4 人。
- 地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村5鄰89號。電話 05-250-1796。
- 交通：瑞里和青葉咖啡莊園在同一片山區，請先看那邊的開車注意事項。→ 青葉咖啡一日遊
南邊的選擇：欣園製茶，六龜
台灣茶不只有阿里山烏龍。在高雄山區的六龜，距離老城區大約 80 公里，欣園用台灣原生的野生山茶做茶，不施化肥、不用農藥，製成原生山茶、白茶和紅茶。這一家的第三代提供揉茶體驗、茶席品茶和茶冰淇淋。這裡同樣通過特色農業旅遊區認證。頁面上沒有列出營業時間和價格，所以出發前請先打電話。
- 可以做什麼：手揉茶、品茶、買茶。
- 地址：高雄市六龜區新發里和平路43號。電話 07-679-1527。
我們會怎麼安排這一天
一早離開台南，上午預約一場動手體驗，下午留點彈性去茶園散步，趕在起霧前開車下山。石棹和隙頂在同一條公路上，彼此很近，所以一天之內可以在其中一處品茶，再到另一處附近的茶園走走。瑞里比較適合排進較長的阿里山行程。
比較喜歡咖啡？台南自己的山區就有種。→ 東山175咖啡公路 · 所有一日遊
需要幫忙規劃嗎？
麻煩的地方在於預約、最低人數和季節。如果你需要人幫忙安排，或想找一位司機陪你一整天，我們很樂意幫忙。 → 與我們合作
資料來源
茶園資訊和體驗內容來自各茶園在台灣休閒農業發展協會特色農業旅遊區認證的頁面、協會農遊市集上的預約頁面、生力農場官方網站及其阿里山 Easy Go 頁面。生力農場的價格來自聯合新聞網和工商時報（2026 年）。林園和石棹接駁車站的資訊來自自由時報（2026 年 9 月）。2026 年 10 月確認。