位在台南北邊官田的烏山頭水庫（烏山頭水庫），是嘉南大圳（嘉南大圳）的心臟，這套灌溉系統把嘉南平原變成了良田。設計者是日本技師八田與一（八田與一），1920 年到 1930 年興建，他和家人住過的日式宿舍修復後，成了北岸的八田與一紀念園區（八田與一紀念園區）。來這裡看一座平靜的綠色湖泊，認識一段台南人至今仍帶著感情談起的歷史，再沿著湖邊輕鬆騎個車。很適合從市區出來，悠閒地過個半天或一天。
事先規劃好
- 門票：全票 100 元，只能在大門口付現金，包含紀念園區。
- 時間：風景區每天 08:00 至 17:30。紀念園區 09:00 至 17:00，週三公休，所以別挑週三來。
- 交通：搭火車到隆田站（隆田），再轉週末的台灣好行、市區公車或計程車。開車或騎機車最方便。
- 順遊：一路往水庫方向下來的東山咖啡公路。→ 東山咖啡
八田與一與嘉南大圳
八田從東京帝國大學土木工程科畢業，二十多歲就來到台灣。他在台灣待了 32 年，8 個孩子全都在台灣出生。1918 年他向總督府提出興建水庫和大圳的計畫，工程 1920 年動工、1930 年完工。完工時，嘉南大圳是當時世界第三、亞洲最大的水利設施。
它的規模到今天仍令人佩服。八田的團隊在官田溪上築起長 1,273 公尺的壩，又花了 7 年鑿穿山丘，挖出 3,078 公尺的隧道引水。水路通往雲林、嘉義和台南的農田，灌溉了約 15 萬公頃原本難以耕作的土地。水庫蓄水量超過 7,000 萬噸，如今也支援台灣的半導體產業用水。
八田在 1942 年過世。當時他被召回日本，正要前往菲律賓參與另一項工程，所搭的船卻被美國潛艇擊沉。在這裡，大家把他當成台南人來紀念：前總統曾頒發褒揚令，園區前的馬路也以他命名為八田路（八田路）。
紀念園區
湖北側的技師宿舍花了大約兩年修復，2011 年 5 月 8 日以紀念園區之姿開幕。為了還原原貌，修復團隊參考了八田故鄉日本石川縣的建築，並採用日本木工技法。木造房舍圍著庭院而建，走進去就像來到 1930 年代一處安靜的家族宅院。
- 開放時間：09:00 至 17:00，最晚 16:30 入園，週三公休。八田宅開放 09:00 至 16:30，下雨天不開放。動畫館開放 09:00 至 12:00、13:00 至 16:30。
- 順道看看：水庫出水口上方的八田技師紀念室（八田技師紀念室），由當年的嘉南農田水利會在 2000 年設立，每天 09:00 至 16:00 開放。
常有日本遊客在水庫旁的八田銅像前獻花。銅像旁小公園裡的櫻花，每年冬天都會開出粉紅色的花。
5 月 8 日追思會
八田的忌日是 5 月 8 日，每年這一天水庫都會舉行追思會。2018 年行政院提到，追思會由嘉南農田水利會、台南市政府和八田的故鄉金澤市每年共同舉辦。2026 年 5 月 8 日第 84 週年追思會，賴清德總統到銅像前獻花，八田的孫子、金澤市長和 280 多位日本來賓都出席了。
湖邊走走
因為湖岸蜿蜒，烏山頭水庫又被稱為珊瑚潭。風景區從 1969 年開始經營觀光，現在由農田水利署嘉南管理處（農田水利署嘉南管理處）管理。除了紀念園區，還有太陽能遊湖船、可以眺望大圳灌溉田野的戀愛石，以及露營區和烤肉區（露營每帳 500 元、烤肉每爐 200 元，先到先選，在風景區辦公室繳費）。水庫供應民生用水，所以不開放釣魚，也禁止無人機。
騎八田自行車道
八田自行車道（八田自行車道）在官田，長約 6 公里，經過紀念園區、風景區、嘉南大圳出水口景觀台（嘉南大圳出水口景觀台）和赤山龍湖巖（赤山龍湖巖）。想騎遠一點，山海圳綠道（山海圳綠道，約 45 公里）穿過安南、新市、善化和官田。→ 台南騎腳踏車
水庫加上歷史的一日路線
烏山頭周邊的農村還有不少可看的：一座為水雉打造的濕地園區、一間可以走進巨龍肚子裡遊地獄的廟、日治時期製糖會社舊址改成的藝文中心，還有池塘邊的荷蘭風車。這些地方的休館日都不一樣，挑日子之前，先看下面的路線提醒。
官田水雉生態教育園區
台南旅遊網說官田水雉生態教育園區是官田最好的賞鳥地點。一群愛鳥人從兩個貨櫃和一塊荒地開始，花了十年把它打造起來，四周的菱角田和稻田就是鳥兒的食物來源。繁殖季時，水雉在水面上飛舞、鳴叫、跳求偶舞；雛鳥孵出後，爸媽會一起餵食。觀察要在有方形窗口的賞鳥亭裡進行：帶上望遠鏡，說話小聲一點。
- 開放時間：週二至週日 09:00 至 17:00，週一休園。
麻豆：廟裡的大龍和老糖廠
麻豆代天府是供奉五府千歲的大廟，1956 年開始興建，前後大約花了十年。最有名的是橫臥在廟區的巨龍。它建於 1979 年，長約 76 公尺、高 7 公尺，裡面是十八層地獄：你會走下樓梯，經過三尊守門的鬼差和善惡對照的壁畫，穿過十殿和 18 層地獄，每一種罪的刑罰都寫得清清楚楚，最後走出來就是天堂。台南旅遊網形容天堂地獄水晶宮就像早期台灣的鬼屋，還有懷舊音效；最新的設施是一座 35 公尺長的溜滑梯。有些地獄場景相當血腥，帶小小孩的話請先考慮一下。
- 開放時間：每天 08:00 至 17:00。台南旅遊網沒有列出龍的門票，請到廟裡確認。
總爺藝文中心原本是日治時期明治製糖的總爺工廠和本社，1912 年 1 月開始營運，1993 年關廠。1998 年拆除廠房時，在地文史工作者和居民極力爭取保留，1999 年縣政府公告紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚員工餐廳、日式庭園和百年樟樹群為縣定古蹟。2001 年 11 月 4 日以藝文中心的身分正式營運，現在許多建築裡都是工藝工坊。
- 開放時間：週三至週日 09:00 至 17:00，週一、週二和除夕休館。
- 地址：麻豆區南勢里總爺5號。
麻豆也是台南的文旦之鄉，採收從 8 月下旬開始。→ 麻豆文旦季
柳營：德元埤荷蘭村
柳營的德元埤荷蘭村是池塘邊一處荷蘭風情的風景區：紅色風車、草地上的一雙巨大木鞋、白色圍籬，還有梵谷吊橋。這裡很受露營客歡迎，每年的水上活動還可以學划獨木舟。24 小時開放，有遊客中心、廁所和停車場。
附近
- 林鳳營車站：六甲綠色稻田間一座 1933 年的白色木造車站，站前路上有一棵大榕樹。免費參觀，全年開放。從這裡有市區公車黃 1 開往水庫（見下方交通方式）。
- 善化糖廠：和雲林虎尾糖廠一樣，是全台僅存兩座還在製糖的糖廠之一。我們沒有參觀的資訊，出發前請先確認。
交通方式
- 火車：搭台鐵到隆田站（隆田）。2026 年 7 月起，部分普悠瑪列車也停靠這一站。
- 台灣好行：菱波官田線（菱波官田線）只在週末和假日行駛，每個方向每天 2 班。從隆田站 11:49 和 15:09 發車，17 分鐘後到水庫。回程從水庫 10:32 和 13:52 發車，開往隆田、善化方向。隆田到水庫現金票價 55 元。班次很少，出發前先想好怎麼回來。
- 市區公車：風景區列出從隆田站出發的橘 10（橘10）、從善化轉運站出發的橘 4（橘4），以及從林鳳營車站出發的黃 1（黃1）。時刻請上大台南公車網站查詢。
- 計程車：平日從隆田站搭計程車最簡單。
- 開車：走國道 3 號到烏山頭交流道。→ 機車與租車
實用資訊
- 開放時間：風景區 08:00 至 17:30，除市政府公告外全年開放。紀念園區 09:00 至 17:00，週三公休。
- 門票：全票 100 元；台南市民和 6 歲以上至國小的兒童 60 元；65 歲以上和 4 至 5 歲兒童 40 元；未滿 4 歲、身心障礙者及一位陪同者免費。只能在大門口付現金；風景區表示沒有對外（含網路）販售票券，請不要在其他地方購買。
- 停車：小客車 50 元、機車 20 元，當日有效。
- 地址：官田區八田路三段500號。
我們會怎麼安排這一天
避開週三，上午過半時抵達。趁涼爽先逛紀念園區，再去看銅像、沿著湖邊散步。午餐後騎八田自行車道，或開上東山山區喝杯咖啡。如果你喜歡這類歷史，老城區也有很多同一時期的建築。→ 日治時期的台南 · 新化與虎頭埤
建議路線
如果有車、有一整天，可以這樣排：早上先去麻豆代天府，接著總爺藝文中心，下午去水雉園區、烏山頭和紀念園區，最後去全天開放的德元埤荷蘭村。林鳳營車站看順路的時候再去。
- 挑對日子：水雉園區週一休、總爺週一和週二休、八田與一紀念園區週三休。只有週四到週日全部都有開。
- 確認時間：水雉園區、代天府和德元埤的時間來自台南旅遊網的資料，不一定是最新的，出發前請再確認。
- 老實說交通：這些景點分散在麻豆、官田、柳營和六甲四個區。有些地方搭火車或公車到得了，但很難串成一天的行程，所以要走完整條路線，最好開車、騎機車或請司機。沒有車的話，就照上面的方式搭火車和公車去烏山頭就好。→ 機車與租車
需要幫忙規劃嗎？
有車的話，烏山頭很好玩；沒車就有點麻煩。如果你想聽聽時間安排的建議，或需要一位司機陪你一整天，我們很樂意幫忙。 → 與我們合作
資料來源
票價、開放時間、露營和烤肉收費及公車路線來自風景區官網（收費與時間、交通指南；查詢時官網無法開啟，因此引用 2026 年 4 月的存檔）。水庫和日本遊客來自台南旅遊網（烏山頭水庫、八田與一紀念園區）。八田的生平、園區開幕和 15 萬公頃來自總統府。1918 年的計畫、1920 至 1930 年的工程、追思會和八田路來自行政院。壩和隧道來自Taipei Times。2026 年追思會和供水來自聯合報。八田技師紀念室來自農業部。自行車道來自台南市交通局開放資料。台灣好行來自官網（路線、時刻與票價），普悠瑪停靠來自聯合報。水雉園區、代天府、德元埤和林鳳營車站來自台南旅遊網（水雉園區、麻豆代天府、德元埤荷蘭村、林鳳營車站）。總爺來自官網（開放時間、園區沿革）和台南旅遊網。龍裡的地獄來自 Taiwan News。仍在製糖的糖廠來自公視和自由時報。2026 年 10 月確認。