台南是水果之鄉。這座城市是全台灣芒果和文旦產量最大的地方，鳳梨排名第二，一年到頭每個月都有當季水果。重頭戲是夏天的芒果季，有名的愛文芒果大約從 6 月到 7 月，這時玉井一帶的山城就像一個大水果攤。芒果季時，我們會開車到鄉下，直接向果農買。
以下的產季來自臺南市政府農業局的作物產季表。每年的收成會隨天氣稍有變動，月份請當作參考。
水果產季表
| 水果 | 產季 | 主要產區 |
|---|---|---|
| 芒果，嫁接品種如愛文 | 6 月至 9 月 | 玉井、南化、楠西、大內 |
| 荔枝 | 5 月至 6 月 | 白河、東山、新化、楠西、柳營 |
| 龍眼 | 6 月至 9 月 | 東山、楠西、南化、六甲 |
| 酪梨 | 6 月至 11 月 | 大內 |
| 釋迦 | 7 月至隔年 3 月 | 歸仁、仁德、南區 |
| 文旦 | 8 月至 9 月 | 麻豆、下營、大內 |
| 椪柑 | 10 月至 12 月 | 東山、白河 |
| 柳橙 | 10 月至隔年 3 月 | 六甲、東山、白河、大內、柳營、南化 |
| 棗 | 11 月至隔年 2 月 | 玉井、楠西、關廟、南化 |
| 梅 | 3 月 | 楠西、南化 |
| 鳳梨 | 全年，4 月至 7 月最好 | 關廟、新化、山上、玉井、歸仁、楠西、龍崎 |
| 芭樂 | 全年，12 月至 1 月最好 | 玉井、楠西、大內、南化 |
| 木瓜 | 全年，11 月至隔年 4 月最好 | 大內、南化、楠西、玉井 |
| 香蕉 | 全年，10 月至隔年 1 月最好 | 白河、南化、左鎮、玉井 |
| 楊桃 | 全年，1 月至 4 月最好 | 楠西、玉井 |
| 洋香瓜 | 全年，1 月至 2 月最好 | 東山、後壁、白河、鹽水、北門、將軍 |
| 西瓜 | 全年，4 月至 5 月最好 | 歸仁、善化、後壁、麻豆等地 |
簡單說：冬天是棗子、芭樂、柳橙和楊桃；春天有梅子和第一批鳳梨；夏天是芒果、荔枝和龍眼；秋天是中秋節的文旦，接著是椪柑和釋迦。
芒果季
台南的芒果種植面積和產量都是全台第一，主要在楠西、玉井、南化、官田、大內和左鎮這些山區。主角是愛文芒果：果皮鮮豔、果肉細緻、甜度高、香氣濃。玉井有「芒果之鄉」之稱。
農業局的產季表寫嫁接芒果是 6 月至 9 月，但愛文的盛產期來得早。2026 年，愛文在 5 月下旬就已經上市，到了 7 月中旬，市府已經提醒買家產季快結束了。如果你這趟旅行就是為了芒果，請鎖定 6 月或 7 月初。
- 台南國際芒果節。2026 年的芒果節從 6 月 27 日到 7 月 12 日，在大內的走馬瀨農場開幕，並在楠西、左鎮和玉井舉辦市集日。→ 節慶與活動
- 訂一箱。每到產季，農業局都會公布接受芒果訂購的農會、合作社和果農名單，從禮盒到家庭箱都有。價格、規格和配送由各家自訂，請直接詢問。
果菜市場
玉井市中心的大型水果批發市場，玉井青果集貨場（也叫玉井青果市場），批發也零售。產季時，這裡是買新鮮芒果最好的地方之一，除了愛文，還有玉文、金煌等其他品種，全台各地的買家都會來。2026 年芒果節的玉井市集日，7 月 12 日就在這裡舉行。
我們找不到玉井市場的官方營業時間，出發前請先向當地確認。
我們自己去過的大型水果市場是新化果菜市場，而這樣的市場正是認識當季水果最好的方式。它是新化區的一座批發市場，2022 年 12 月啟用，由荷蘭的 MVRDV 與 LLJ 建築師事務所設計，上方是起伏的綠色屋頂，遊客可以上去走走。大部分是批發交易，不過也有些攤商零售。→ 台南的魚市與傳統市場
中秋節的麻豆文旦
台南是全台最大的文旦產區，大約 1,080 公頃，約占全國產量的 28%，而麻豆是大家都知道的名字。麻豆文旦果肉細緻、多汁又甜，從 8 月下旬開始採收，好趕上中秋節，中秋吃文旦是節日傳統。2026 年，麻豆文旦節在 9 月 12 日為產季揭開序幕。
- 先放一放。果農建議，剛採下來的文旦先放在陰涼通風的地方一到兩週。果皮會從淡綠轉為淡黃，果肉也會變得更軟、更多汁、更甜。
- 怎麼挑。挑拿起來有分量、底部平坦的。
鳳梨、釋迦和其他水果
關廟鳳梨。台南的鳳梨產量在全台僅次於屏東，而關廟是市內最大的鳳梨產區，綠竹筍也很有名。鳳梨全年都有，但 4 月到 7 月最好吃。2026 年，市府的鳳梨與竹筍產季活動在 4 月 25 日於關廟開跑。
歸仁釋迦。歸仁是西部最大的大目釋迦產區。產季從 7 月一直到隔年 3 月，2026 年的歸仁釋迦節在 8 月 8 日舉行。
東山椪柑和龍眼。山上的東山種椪柑（10 月至 12 月）、柳橙和龍眼，還有有名的咖啡。→ 東山咖啡
新市白蓮霧。非常稀有：新市區的白蓮霧老樹只剩下 32 棵。2026 年的新市白蓮霧節在 6 月 21 日舉行。
山上的芭樂。芭樂一年四季都在山區各地生長。山上區把它列為代表性作物之一。
怎麼買
- 在市區：傳統市場和水果攤都賣當季水果。→ 台南必吃
- 到產地：想吃最好的水果，就在產季到產區去，逛農民市集和節慶活動，或是到玉井市場買芒果。這些山城開車或包車去最方便。
- 帶回家：很多國家限制旅客在行李中攜帶新鮮水果，打包前請先查清楚你自己國家的規定。
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資料來源：臺南市政府農業局：台南農作物與產季（2023年4月更新）、芒果訂購，2026年5月、芒果訂購名單，2026年7月更新、愛文芒果評鑑，2026年6月、玉井芒果日，2026年7月、麻豆文旦節，2026年9月、鳳梨產季，2026年4月、歸仁釋迦節，2026年7月、山上芭樂，2026年9月；臺南市政府2026 年重大活動；聯合新聞網（玉井青果市場，2026年7月、新市白蓮霧，2026年6月）；TVBS《食尚玩家》（芒果節攻略，2026）；中央社（經 TVBS）（麻豆文旦要先放一放，2019）。2026 年 10 月確認。