老實說：兩天剛剛好。這足夠讓你不慌不忙地看完老城區和安平的精華，同時還留有空間坐下來、好好吃一頓，感受這座城市緩慢的節奏，而那正是台南的重點。如果你只有一天，一天可以淺嚐；三天以上，這座城市才會真正對你敞開。我想溫和地反對的，是把台南當成台北和高雄之間路過的半天中途站。它至少值得住一晚。
一天：淺嚐
可以，但你得有所取捨。一天可以看到中西區老城的核心：幾座主要的廟宇、赤崁樓、在神農街散步，再吃一頓道地的小吃午餐。你會嚐到台南的味道，也會很想再回來。最適合當成從高雄出發的一日遊，或在行程很緊時排一整天。 → 台南一日行程
兩天：剛剛好
這是我推薦給幾乎每個人的。兩天可以給老城區完整、從容的一天（早上看廟，下午到晚上吃美食、逛老街），第二天則專心留給安平，在港邊的夕陽中結束，還有時間去一間博物館或吃一頓悠長的午餐。離開時，你會覺得自己真的認識了這座城市，而不只是打卡而已。 → 台南兩日行程
三天以上：深度探索
三天，台南就能以最好的方式讓你盡情享受。加上博物館（高鐵站附近的奇美博物館、市區的美術館），更深入廟宇文化，花半天去四草濕地或更遠的地方，再花些時間單純在各個街區一路吃過去。這是這座城市本來就適合的步調，也是我自己會選的。 → 台南三日行程
所以，要待多久？
- 行程很緊，或從高雄順道過來：完整的一天。
- 大多數旅客：至少兩天一夜。
- 愛吃的人、愛歷史的人、喜歡慢旅行的人：三天以上，你不會無聊的。
如果一定要設個上限，我們覺得3天是最完美的天數。三天可以去到大部分的熱門景點，還能留一天給特別的行程，例如去海邊來一趟鮮蚵品嚐。
關於步調
不管你選幾天，都別把行程排太滿。台南的樂趣都是不急的：慢慢吃的早餐、不小心走進去的廟、老房子裡的第二杯咖啡。留一些空白。這裡最美好的時刻，往往都是你沒計畫到的。