最有名、也是台南最大的夜市：北區一大片空地上有將近400個攤位，分成美食、服飾、百貨和遊戲幾個區。如果在台南只逛一個夜市，而且日子剛好對上，就選這裡。
2025年10月加開週五，所以現在是週四至週日營業。這裡人非常多，最熱鬧的時候，你花在慢慢移動的時間和吃東西的時間差不多。想要安靜一點的晚上，大東和武聖比較小，也比較好逛。新增的美食排（第3排和第4排）已經規劃成美食街。
基本資訊
- 營業：週四至週日，17:00 至午夜
- 休息：週一至週三
- 地址：臺南市北區海安路三段533號
- 規模：將近400個攤位，分成四區：美食、服飾、百貨和遊戲
- 地圖：花園夜市
營業日和時間來自台南市政府的觀光網站。夜市的營業時間會變動，出發前請在 Google 地圖上確認當天有沒有開。→ 今晚哪個夜市有開
大家推薦的攤位
這些是美食作家和市政府自己的指南最常提到的攤位，越常被提到的排在越前面。攤位會在不同晚上到不同夜市擺攤，所以資料來源有寫日子的，我們也一併列出。找招牌上的名字就對了。
- 二師兄古早味滷味：古早味滷味，包括雞腳和三杯米血。
- 統大碳烤香雞排：雞排先油炸，再刷醬用炭火烤過。
- 紅妃香腸大腸：香腸和糯米腸加九層塔拌炒；招牌上寫著45年。位在夜市中間。
- 春粿面 白糖粿：炸過的糯米條裹上砂糖。
- 延記臭豆腐：酥脆的臭豆腐配泡菜。週四、週六和週日在花園夜市；這攤也有在大東夜市擺。
- 陳大民麻辣鴨血：麻辣湯底裡的鴨血和大腸。
- 東東拔絲地瓜：拔絲地瓜，糖絲亮晶晶。
- 三代香酥鳥蛋：鵪鶉蛋先炸再烤，烤到酥脆。
實用資訊
- 帶現金。很少攤位收信用卡。
- 空著肚子去，多吃幾樣。份量本來就做得小，讓你可以多嘗試。
- 跟著排隊人潮走。在地人排的長長隊伍，就是最好的評價。
想把台南所有夜市放在一起比較，請看 NightMarket.tw 的花園夜市指南。
資料來源
營業日、時間和地址：臺南旅遊網（市政府觀光網站）。攤位和營業時間的變動：食尚玩家、食尚玩家、udn 旅遊（2025年9月）、udn 旅遊（2025年10月，加開週五）、ETtoday（2023年）。2026 年 10 月確認。