這是完全圍繞著吃來安排的一天，順序就是台南人吃東西的順序：天亮喝牛肉湯，早餐吃虱目魚和鹹粥，中午沿著國華街一路吃，下午吃點心，晚上逛夜市。下面每家店都是我們美食頁面上介紹過的，營業時間也和那裡列的一樣。最適合的是週四和週日，因為幾乎每一站都有開，花園夜市也有營業。
出發前：帶現金，空著肚子來，每樣點小份。營業時間會變動，攤位也會賣完，當天請先查一下各店的 Google 資訊。
清晨（05:30 左右）：牛肉湯
從台南的招牌料理開始：新鮮牛肉用滾燙的湯一沖就熟。我們推薦尚好吃牛肉湯，米其林必比登推介，地址是北區北安路一段6號。配一碗肉燥飯。
- 營業時間：04:00 至 12:00（週五和週六另有 17:00 至 21:00）；週二公休。可能很早就賣完。
- 替代選擇：西羅殿，04:30 至 13:00，週一和週二公休；或阿村，04:00 至 12:00，週一公休。
→ 牛肉湯指南
早餐（07:30 左右）：虱目魚或鹹粥
吃第二頓早餐是台南的傳統。阿興虱目魚賣去刺的虱目魚肚，每天 07:30 至 14:00。或者去大勇街85號的大勇街無名鹹粥吃海鮮粥，04:00 至 13:30，週一公休。
→ 台南必吃8樣
上午：走一走消化
這時你會想休息一下。永福路一帶的廟宇離小吃街只有一小段路。→ 廟宇散步路線
午餐（11:30 起）：國華街與永樂市場
老城區最主要的小吃街。一路邊走邊吃，不要坐下來吃一頓大餐。
- 一味品：碗粿和虱目魚羹，菜單只有兩樣的必比登推介，在國華街三段177號的永樂市場裡。05:00 至 17:00，週二公休。
- 阿文米粿：蒸好的米粿煎到金黃，淋上筍絲肉醬，再加一顆半熟蛋。保安路74號。每天 08:30 至 22:00。
- 落成米糕：糯米配豬肉的米糕，遊客常常略過的一道。10:30 至 18:30，週三公休；有些日子時間不同。
中午：休息
台南人會躲開午後的炎熱，你也應該這樣做。去老屋咖啡館或回旅館休息，就對了。
下午（14:30 起）：蝦捲和甜點
傍晚（16:20 起）：擔仔麵
到西門路321號的小公園擔仔麵，吃一小碗源自台南的擔仔麵。16:20 至 22:00，週二和週三公休。
晚上：夜市，再來一盤鱔魚意麵
大型夜市一週輪流開，挑當天有開的那個：
- 花園夜市：週四至週日，17:00 至午夜。規模最大。→ 花園夜市指南
- 武聖夜市：週三、週五和週六，17:00 至午夜。→ 武聖夜市指南
- 大東夜市：週一、週二和週五，18:00 至 01:00。→ 大東夜市指南
如果還吃得下，最後到民族路三段89號的阿江鱔魚意麵：大火快炒，酸酸甜甜，就是台南入夜後的味道。17:00 至午夜，週一公休。
哪一天比較好
- 週四或週日：上面的店都有開，只有週四八寶彬休息，花園夜市也有營業。
- 週二：避開。尚好吃、一味品和小公園都公休。
- 週五或週六：把黃家蝦捲換成國華街上的其他小吃。
資料來源
每家店和營業時間都來自我們自己的美食頁面，這些頁面引用了米其林指南台南入選名單，夜市部分則引用臺南旅遊網。2026 年 10 月確認。